EVO

EVO è una grappa definita “riserva” poiché riposa oltre 18 mesi in botti di legno chiamate barriques, composte da legni diversi e non necessariamente di primo ciclo. Ciascuna tipologia di legno contribuisce individualmente a conferire una specifica caratterizzazione del prodotto. In funzione della diversa annata di produzione ed in corrispondenza della naturale ed imprevedibile maturazione del prodotto in fase di invecchiamento, EVO può presentare delle lievi differenze di colore e profilo organolettico. Ciò contribuisce ad esaltarne ulteriormente le caratteristiche di assoluta genuinità e artigianalità. Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un dolce aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Il gusto è fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. I toni olfattivi sprigionano essenza di frutta essiccata e note speziate che vengono morbidamente avvolte da una piacevole sensazione alcolica