Lazy Dodo

Lazy Dodo rum è il risultato del lavoro congiunto della casa francese Milhade e della mauriziana Grays, la prima produttrice di vini bordolesi e l’altra di rum. L’incontro è avvenuto dentro alla distilleria della famiglia Harel, e il progetto del Lazy Dodo è stato coltivato come un “figlio” dai due amici. La produzione di questo rum parte dalla melassa della canna da zucchero coltivata nel nord-est dell’isola. La distillazione e l’invecchiamento sono condotte nell’azienda New Grove. Una volta terminato l’invecchiamento ( alcuni rum dell’assemblaggio hanno 12 anni ) principalmente in botti di rovere francese. Il master distiller assembla rum di diversi millesimi, di cui alcuni affinati in fusti nuovi di quercia americana. Dal colore ambrato scuro, al naso è fresco dominato da note di frutta esotica, in bocca è morbido, lascia note di agrumi e di legno.