La Mauny

La Mauny, invecchiato in botti di rovere, si presenta con un colore ambrato e un aroma di vaniglia speziata e cannella. Al palato risulta fresco e tostato. Ferdinand Poulain, conte de La Mauny, ha dato il nome a questo rum. Nel 1749 acquistò piantagioni a sud della Martinica. Ancor oggi da quelle piantagioni si raccoglie la canna da zucchero utilizzata per la produzione del rum La Mauny. La posizione ravvicinata della distilleria alle piantagioni permette di l'estrazione del succo dalle canne il giorno stesso della raccolta e della successiva lavorazione di fermentazione e distillazione. Le particolari condizioni climatiche di questa parte dell'isola consentono un invecchiamento molto rapido.